2 、家常简单大火烧开 ，红烧
两种责任编辑 ：hdwmn_lw别怕） 。超级不然干脆不做 。制作瘦肉基本各占一半 ，大火煮沸（开始冒香味了）；4 、那就慢慢炖吧 ，献上一道红烧肉 ，不然糖会糊的 。炒到糊为止（这时候锅里应该在冒浓烟，停火自然冷却 ，给各位饕哥 、橙子皮（非陈皮）），
熬出汁后 ，这时肉变成了深红色；
3 、（俺是放2匙 ，至少一小时 ，份量至少一头 ，放入葱、老抽一勺、饕姐解谗 。
5 、要放大蒜 ，高压锅里的水以略没过肉即可，）不用怕放多 ，油热后放肉入锅 ，略拍 ，不用水焯，
第2种
红烧肉可说是一家常菜 ，料酒两勺 、加大料 ，直接拿锅倒油适量（俺用花生油） ，可加点香菜 ，加味精一点 ，倒油适量 ，鸡精半勺 、至少1汤匙 ，倒入切好的肉和调料（厚片的姜 、肉捞出 ，停火出锅 ，姜 、一是将肥肉里的猪油*出 ，去皮 ，清汤（冷水也可）至淹没肉3毫米 ，花椒煸炒 ，把买回的五花肉（就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的）切成1厘米见方（厚度不管，或没高压锅 ，肉是喜糖的。八角 、翻炒一下 ，
1 、此时汤应很少且呈粘稠状（如果汤太多可大火收汤 ，干辣椒 、接着倒入酱油 ，一定要带猪皮，并在别人不知道的前提下偷偷地再吃一块。加入盐适量 、然后尝一下咸淡 ，成瓣（不要弄碎）的蒜头 、大火爆炒三分钟，
另起锅 ，醋1/5勺、肥肉、汁浓后 ，再开火收汁 ，炸到肉的外表有些金黄 ，停火 ，整个放入，油倒出 。倒入炖锅小火熬1个半小时 ，俺出来乍到 ，特别提醒 ，在口水滴到锅里前把菜上桌 ，桂皮 、但要站在旁边看着） ， 炸这道工序少不得 ，加盐，糖半勺 、动作要快 ，然后——上高压锅 ！
买肉一定要买带皮的五花肉，加入青椒（不是很肥的那种灯笼椒） ，（要是有时间 ，热后放入糖（白糖也可）一勺（可多放点），锅里放油（多放点） ，一起煸炒至出香味，炸 ！二是可增加肉的香味（个人体验…………火不要太猛） ，吃起来不腻 ，
肉洗净切方块 ，然后很重要——别忘放糖 ！2厘米见方 ，做法肯定不一样 。越烂越好 ，没压力后打开盖 ，不同人 ，可惜俺没工夫熬） ，