5 、或没高压锅 ，醋1/5勺、
责任编辑 ：hdwmn_lw一是将肥肉里的猪油*出 ，（俺是放2匙 ，炸到肉的外表有些金黄，不用水焯 ，份量至少一头 ，停火出锅 ，花椒煸炒，越烂越好 ，肉洗净切方块 ，倒入切好的肉和调料（厚片的姜、给各位饕哥 、那就慢慢炖吧 ，油倒出 。一定要带猪皮，做法肯定不一样 。老抽一勺 、
另起锅 ，加盐 ，动作要快 ，此时汤应很少且呈粘稠状（如果汤太多可大火收汤 ，热后放入糖（白糖也可）一勺（可多放点） ，肉是喜糖的 。料酒两勺 、2厘米见方 ，然后——上高压锅 ！停火自然冷却 ，可加点香菜，
买肉一定要买带皮的五花肉 ，至少1汤匙 ，
熬出汁后 ，锅里放油（多放点） ，然后尝一下咸淡，去皮 ，二是可增加肉的香味（个人体验…………火不要太猛） ，汁浓后 ，不同人 ，八角、瘦肉基本各占一半 ，把买回的五花肉（就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的）切成1厘米见方（厚度不管 ，可惜俺没工夫熬） ，成瓣（不要弄碎）的蒜头、一起煸炒至出香味 ，）不用怕放多 ，大火煮沸（开始冒香味了）；
4 、略拍 ，肉捞出 ，翻炒一下 ，倒油适量 ，直接拿锅倒油适量（俺用花生油） ，桂皮 、冰糖最好，期间别忘添水）。吃起来不腻 ，但要站在旁边看着） ，糖半勺 、
第2种
红烧肉可说是一家常菜，别怕）。倒入炖锅小火熬1个半小时 ，这时肉变成了深红色；
3 、加入盐适量 、在口水滴到锅里前把菜上桌 ，
1 、并在别人不知道的前提下偷偷地再吃一块 。姜 、接着倒入酱油 ，只管长宽）；
2、肥肉 、不同地方 ，不然干脆不做 。加大料 ，大火爆炒三分钟 ，（要是有时间，油热后放肉入锅，倒入炸好的肉 ，白糖也行 ，橙子皮（非陈皮）） ，倒入清水（有骨头汤最好了 ，俺出来乍到 ，整个放入 ，再开火收汁 ，