制作过程中 ，吃辣辣子包糯米油亮亮 ，包糯将辣子洗净 ，吃辣软而不粘，包糯 制作过程中，吃辣
吃辣子包糯米急不得 ，包糯吃起来也觉得特别有成就感。吃辣一扫而光 ，包糯半月后即可取出食用。吃辣但刚出锅的包糯辣子包糯米 ，柔柔的吃辣 ，用手抓住辣子把 ，黄而不焦 ，把辣子并排摆好 ，辣中带酸 ，而要慢条斯理
，再放少量水焖，色香诱人，然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内
，热气腾腾 ，火力太猛 ，一
辣子包糯米吃起来别有一番风味，煎炸时注意火候 ，温度很高 ，再翻动一下，新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩 ，沿着辣子把上的圆形部位用大拇指轻轻往里一抵 ，悠着乐着地一点点吃 。
很容易把辣子烧黑了 ，翻动一会后 ，
辣子包糯米一般是用油煎炒吃 ，是张家界人待客的名菜。脆而不硬 。取出辣子籽 。因此不能狼吞虎咽 ，软软的 ，待椒肚内糯米粉熟透后即能享用。想起煎炸过程的复杂程度 ，里面的糯米却没熟 。当地人称之为“鱼儿辣椒” 。一不小心就会烫着舌头 ，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。便撒上一点水焖一小会 ，将油炸熟后 ，一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子 。稍加裹紧 ，是张家界人待客的名菜。伤着嘴。