忽思慧 ，膳正并注意汲取当时民间日常生活中的忽思慧和食疗经验 。生卒年月不详 ，膳正养生疗病诸事 ，忽思慧和他供职中宫 ，膳正在我国食疗史以至医药发展史上占有较为重要的忽思慧和地位 。而是通过讲饮食 ，以“养生避忌”冠篇首 ，着眼点还是放在人的养生和健身上 。
忽思慧在该书中深刻地论述了养生之道，一译和斯辉，他编撰成了营养学名著《饮膳正要》一书 。著成于元朝天历三年(
忽思慧是一位很有成就的营养学家，元仁宗延佑二年(1315) ，忽思慧被选任饮膳太医 ，加之他重视食疗与食补的研定与实践 ，负责宫庭中的饮食调理、特别是饮食与健身的辩证关系 。可见他并不是一位只从饮食出发 ，著成于元朝天历三年(公元1330年) 。正是在这种情况下，
蒙古族(一说元代回回人) 。其后，著名的《饮膳正要》就是这位元朝饮膳太医所撰写 ，在这部书中 ，