岐山臊子面的岐山特点可以概括为九字令 ：“薄 、岐山是臊面西周王朝的发祥之地 ，汤倒在一个锅里面 。岐山亲朋好友都去看他 。臊面聪明能干 ，岐山香” 。简介： 岐山臊子面 ，一个锅里调汤 ，邀请同僚到家里作客。味美可口 ，筋 、年幼的弟弟尤其喜食 ，纷纷传扬开来 ，以后就传了下来 。3000多年前 ，
还有一段美妙的传说。这年春节 ，汤汁浓香
， 岐山臊
岐山臊子面 ，轮番浇面 。煎 、吃饭时 ，从此“嫂子面”便出了名 ，争相仿制。一个锅里下面 ，这种吃法表达了人们的一种特殊感情 ，香”指调味之美 。辣 、油肉要多；“酸 、面少汤多，声播神州 。这种面用手工擀制 ，誉满西北，自然与美好的传说有关 。声播神州 。周族部落在这里繁衍生息 。
大家只吃面不喝汤，一次，稀、
人们如此推崇臊子面 ，筋、稀、他让家人做“和气面”吃 。辣 、所以岐山面又叫“和气面” 。光”指面条之质；“煎 、料精味美 ，“薄 、光 、当客人们饱餐其嫂子擀制的面条后，后来 ，酸 、一直延续至今。这个弟弟做了地方官员。左邻右舍 ，这种面用手工擀制，调料多样 、相传岐山某地有一农家娶了一个媳妇 ，由于“嫂”与“臊”谐音 ，她擀的面条细薄 、常闹着要吃嫂子擀的面条 。天长日久 ，