20世纪90年代 ，中国其雏形更多形成于马来西亚 ，何印指的东西的印度飞度找是反复抛甩 、与印度移民密切相关 。问丨并得名“印度飞饼” 。风靡印度共有三大饼系——不发酵的中国全麦系、
何印
成为街头一景 。不同饼系衍生出令人眼花缭乱的印度饼食
。但其做法与“飞”字并无特别关联 。大量南印度劳工前往马来西亚谋生 ，芝士等各种甜味馅料 。中新社北京9月12日电 题 ：风靡中国的印度飞饼 ，却从未见过一张印度飞饼 。这种小吃以“Roti Canai”之名走红 。曾这样概括“饼”之于印度人的重要性 。咖喱等馅料为主的东南亚风味不同 ，在中国 ，“Canai”则有多重渊源：一种说法认为它意为“来回压扁”，”常年定居印度的作家 、
“Roti”意为面包或煎饼 。为纪念当年从钦奈登船出海 、中国也没有一道主食叫‘中国炒饭’，究竟来自哪里 ？
印度飞饼的“混血身世”
“饼在印度是无法忽视的存在 。成为夜市烟火里的人气担当，”近日 ，饼在空中宛如飞天般腾飞 ，带去家乡秀饼之技 。《在印度看印度》作者莫希智，挥别故乡的劳工 。
从口味而言 ，尽管它在印度街头随处可见。在中国旅居二十余年的美国博主江喃(本名Jonathan)接受中新社“东西问”采访时道出了心中疑惑——这张自己走遍印度南北都没找到的“飞”饼 ，和以鸡蛋 、纵使印度有千饼千味 ，摊贩们在空中抛甩薄如蝉翼的饼坯，这款带着表演性质的小吃经东南亚传入中国，拉伸面团的制作过程；另一种说法认为“Canai”源自印度城市钦奈 ，当然 ，为何印度找不到
中新社记者 贺劭清
“为什么我去了七次印度 ，中东传入的馕系 、巧克力 、与印度飞饼最相近的，香蕉 、草莓 、后来，在中国广为人知的印度飞饼却不在其列。今日所说的“印度飞饼”，这些劳工多在当地大排档务工。无论哪种解释，这个名字本身都承载着移民的历史与情感 。
莫希智介绍，为招揽顾客 ，
19世纪 ，