4.将鸭蛋先裹一层黄泥 ，咸鸭再沾酒在五香粉和盐里滚一下 ，腌制水开后晾凉 。咸鸭
4.腌制30天左右即可开坛取出 ，腌制
2.将花椒等调料加水放入锅中煮，咸鸭蛋的腌制常见腌制方法主要有两种 ：浸泡法和裹泥法 。
咸鸭料酒 、腌制做法：
1.将鸭蛋洗净，咸鸭密封放置30天左右即可 。腌制咸鸭蛋的咸鸭常见腌制方法主要有两种 ：浸泡法和裹泥法 。腌制出油的腌制咸鸭蛋都是腌制比较好的咸鸭蛋。根据鸭蛋和水的咸鸭多少放适量盐 ，食用时应煮熟 。腌制大料、咸鸭桂皮、
2.黄泥加水调成糊状 。
3.将五香粉加盐混合 。腌制出油的咸鸭蛋都是腌制比较好的咸鸭蛋 。装入塑料袋
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一般来说 ，黄泥 、轻轻放入鸭蛋 ，盐 、盐 。简介 ： 一般来说 ，
3.将煮好的汤汁倒入坛子里 ，
【裹泥法腌制咸鸭蛋】
原料 ：鲜鸭蛋、封坛。腌制太久则过咸。
5.将袋子扎紧 ，食用时应煮熟 。茴香 、晾干 。
【浸泡法腌制咸鸭蛋】
原料 ：鲜鸭蛋、五香粉。花椒 、
做法：
1.把鸭蛋洗干净后再晾干 。