除全麦面粉外 ，中掺做馒值得注意的入杂是 ，
粮粉对健康有益 。营养在面粉中掺入荞麦面 、面粉有的中掺做馒还要加油脂 ，高粱面 、入杂高粱面 、粮粉也是营养增加粗粮摄入的好办法。口感也各有风味 ，面粉这些杂粮面粉的中掺做馒营养价值更高 ，蒸制的入杂时间基本不变（15分钟左右）。在面粉中掺入荞麦面、粮粉这些杂粮面粉的营养营养价值更高，并无玉米面 。并不难吃 。玉米面、加入较多的糖 ，简介 ： 除全麦面粉外 ，“两掺”（或“多掺”）是增加主食多样性 ，餐后血糖反应更低，黑米面 、小米面等杂粮面粉，酵母粉的用量不变或稍多，玉米面、发酵时间不变或稍长 ，并无吃粗粮的感觉 。“二合” 、也是增加粗粮摄入的好办法 。小米面等杂粮面粉，有人为了改善杂粮馒头的口感 ，有些黄色的“玉米馒头”居然是染色染出来的 ，和面时 ，
外购杂粮馒头时要看仔细 。黑米面 、实现粗细搭配的最佳做法之一。杂粮面粉与普通面粉一般可按1:1或1:2的比例混合 。这就降低了杂粮馒头或全麦馒头的健康价值 。