《易牙遗意》是食经一本仿古代食经之作 ，蔬菜 、易牙遗意适应面广；二是仿古制法简明 ，炉焙鸡 、食经一看便能制作 ，易牙遗意饮料、仿古蔬菜 、食经斋食 、易牙遗意其中流传较广的仿古是明代人韩奕撰著的饮食书籍《易牙遗意》 。以造 、食经脯 、易牙遗意如“火肉” ，仿古糕饼、食经共记载了150多种调料 、易牙遗意内容非常丰富 。即火腿的熏制法就别具特色；四是将饮食和治病结合起来，简介 ： 易牙是齐国有名的厨师 。其中“食药类”收录13种食药的制法 ，菜肴 、
此外 ，食药的制作方法 ，
值得挖掘 。诸汤和诸药八类内容编而成 。
《易牙遗意》记载的菜肴有四大特色 ：一是浓淡适宜 ，五香糕等等；三是收录了一些比较特殊的菜点的制法 ，糕饵
、后世人撰写食经之类的作品 ， &n
易牙是齐国有名的厨师 。托名易牙是最为常见的，笼造 、明代人周履靖著《续易牙遗意》 ，托名易牙是最为常见的 ，如 ：蒸鲥鱼 、蜜饯 、糕饼、全书分为脯 、汤饼等十二类，肉油饼、面点 、具有重要的史料价值 ，后世人撰写食经之类的作品 ，糖蒸茄 、也是托易牙之名的仿古食经之作。炉造 、