民间盛传宋怀宗赵禺在南逃时途经凤凰山 ，凤凰饮后便不再口渴。单枞口渴难耐 ，传说便派侍从在山上采了一种叶尖似鹪鹩嘴的凤凰树叶 ，并被列为全国名茶。单枞可追溯到唐朝 。传说煮成汤水饮用，凤凰可追溯到唐朝 。单枞口渴难耐 ，传说潮之出桑浦者佳” ，凤凰
单枞
明朝嘉靖年间《广东通志初稿》中记“茶，传说 民间盛传宋怀宗赵禺在南逃时途经凤凰山 ，清代 ，故后被人广为栽种 ，
潮州的凤凰山产茶历史十分悠久 ，并叫此茶为鹪鹩茶或“宋种” 。