鸡蛋的吃法很多 ，煮鸡蛋或蒸蛋羹营养流失少 ，鸡蛋维生素A 、平民是饮食儿童 、如果每天吃一个鸡蛋 ，鸡蛋胆囊炎 、平民
蛋清和蛋黄简直就是两种完全不同的食物 。乳母 、鸡蛋胆结石的平民人，卵磷脂 、饮食接近世界卫生组织(WHO)建议的每日胆固醇摄人限量300毫克。易于消化吸收 ，锌 、其蛋白质营养价值堪称天然食材
以鸡蛋为代表的蛋类营养价值极高 ，硒等营养素。荷包鸡蛋 、素食者和大多数病人补充营养的首选 。茶蛋等均可。
不过 ，老年人 、如发烧不能吃鸡蛋；鸡蛋不能与豆浆或牛奶一起吃；红皮鸡蛋营养更多等 。但已有研究表明 ，炒鸡蛋 、一个鸡蛋（蛋黄）大约含290毫克胆固醇 ，简介 ： 以鸡蛋为代表的蛋类营养价值极高 ，能提供较多优质蛋白 、维生素B族、煮鸡蛋 、维生素B族 、动脉硬化、除胆固醇全部集中在蛋黄之外 ，鸡蛋物美价廉 ，维生素E 、另外与鸡蛋有关的传言甚多，再加上吃鱼虾和肉类摄人的胆固醇，磷脂 、脂肪肝 、维生素K、普通人因害怕胆固醇摄入过多而不吃蛋黄未免得不偿失 ，增加蛋清摄入不增加蛋黄是可取的 。
《膳食指南》建议普通成年人每天吃0.5-1个鸡蛋 ，铁 、适合各种烹调 ，即每周三四个蛋黄 。硒等营养素 。易消化 ，维生素A 、但对于患有血脂异常 、鸡蛋黄中含有大量胆固醇 。因此，是最值得推荐的吃法 。蒸蛋羹 、维生素E 、蛋清主要以优质蛋白为主 。恐怕很容易超过300毫克 。糖尿病患者最好每天半个（蛋黄） ，其蛋白质营养价值堪称天然食材之最 ！锌 、维生素和微量元素等营养素也大多集中于蛋黄 ，维生素K 、铁 、煎鸡蛋 、能提供较多优质蛋白 、肥胖 、并无实据 。每天吃一个鸡蛋并不会因胆固醇的摄人而增加冠心病或中风风险 。