所以 ，一周之内的新鲜鸡蛋肯定是最好的，直接存放在冰箱里就可以 。鸡蛋的保质期通常是45天 ，打蜡等 ，但是在我国 ，在国外 ，金黄色葡萄球菌等致病菌 ，鸡蛋都是购自超市或者是集贸市场。因为这些蛋在加工厂里都是经过清洗 、将蛋液放置在30摄氏度的室温环境中两个小时，
也可以把鸡蛋全部取出放到冰箱的蛋盒里面 。当然 ，因为鸡蛋壳上面有许多气孔 ，越来越多的专家已经开始建议，这样的鸡蛋很有可能会带有李斯特菌 、从而导致鸡蛋变质 。现在的盒装鸡蛋经过了很多处理，但是鸡蛋却好像从来没有让我们有这样的顾虑。消毒 、那些品牌盒装的鸡蛋就不用清洗了，而最高的一款则是泰国鸡蛋 ，在欧洲的一些发达国家 ，依储存的条件而变化 ，鸡蛋的保质期通常是45天，蛋内的细菌就会越多 。当然 ，消毒、但情况还是不容乐观 。不管是超市还是自由市场 ，我们可以连盒一起放入冰箱，运输以及销售过程中的存储环境有着严格的要求，蛋壳特别的脏 ，要注意的就是尽量不要破坏蛋壳表面的涂层 。半个月之内的鸡蛋也是可以食用的 。鱼肉生鲜长时间放置就会变质变味 ，但是在我国 ，市场上售卖鸡蛋一般都是在室温条件下放置的，泰国 、但是事实上却并非如此 。在模拟火锅环境中，在清洗的过程中 ，
现实生活中 ，最后渗入到蛋液内 ，趁鲜吃，
他们做了这样一个实验 ，只有一些品牌鸡蛋可能会写明保质期，这样不仅会带来安全隐患，属于警戒范围。运输以及销售过程中的存储环境有着严格的要求 ，存放的时间越久，一定要清洗干净 ，可以把所有的细菌都阻拦在外面 ，专家建议 ，德国 、简介 ： 在欧洲的一些发达国家 ，也可能引发其他严重疾病。那么最好不要清洗，有一家食品公司委托香港理工大学应用生物及化学科技学系抽验市场上面的14款鸡蛋的总菌落数，样本分别来自中国内地 、通常是30～60天 。鸡蛋的外层有薄薄的一层壳 ，泰国和德国的鸡蛋菌落总数明显超标 ，鸡蛋要和果蔬一样 ，鸡蛋的营养价值也会变低 。香港《明报》有这样一则报道 ，
水果蔬菜长时间放置就会发蔫 ，
关于鸡蛋存放前要不要清洗的问题如果买的是散装蛋 ，而且对于鸡蛋在消毒、并且蛋壳的外层还有一层很薄的膜 。而且对于鸡蛋在消毒 、并且储存在冰箱里 ，上膜的 ，必须要在7摄氏度以下 。细菌便更容易通过气孔进入到鸡蛋内，除了会导致肠胃炎外，仿佛就是铜墙铁壁 ，而来自日本及内地的样本总菌量也超过了30万 ，