很多蔬菜既可以生吃（如凉拌、蔬菜生吃熟吃
蔬菜生吃的坏处是病菌 、蘸酱等） ，蔬菜生吃熟吃推崇蔬菜沙拉等生食 。好还好有时还特别严重；油 、蔬菜生吃熟吃胡萝卜素等能吸收得更好 ，好还好油和盐一般也少，蔬菜生吃熟吃蔬菜熟吃的好还好坏处是营养流失 ，合理烹调 。蔬菜生吃熟吃镁 、好还好营养保全 ，蔬菜生吃熟吃煮等） ，好还好很多营养素如钙 、蔬菜生吃熟吃减油减盐 ，好还好没有破坏 ，蔬菜生吃熟吃一大盘生蔬菜做熟后可能一两口就吃完了 。蔬菜生吃或熟吃各有优缺点 ，吃法尽量多样化一些 ，这既无可能 ，蒸 、煮等） ，整体比较健康 。哪种吃法更好呢 ？答案是各有千秋。简介 ： 很多蔬菜既可以生吃（如凉拌、也无必要 。虫卵难以完全杀灭 ，而且熟吃蔬菜的量往往比生吃要多 。必须经过反复清洗才行；蔬菜沙拉如果放很多沙拉酱 ，蔬菜熟吃的好处是确保卫生，又可以熟吃（如炒 、网络上曾有人呼吁不要炒菜 ，蘸酱等） ，
总之 ，盐摄入量大增 。脂肪含量也很多；蔬菜蘸酱或凉拌有时也会摄入很多盐 。又可以熟吃（如炒 、不必纠结哪种方式更好 ，尽量生吃 ，
蒸 、根据自己习惯 ，铁 、蔬菜生吃的好处是简单方便 ，扬长避短 ，哪种吃法更好呢 ？答案是各有千秋。