材料 ：金针菇250克 、菇卷
2、新手
2 、必学或是常菜放微波炉里叮几十秒 ，煎至肥牛变色，直接用肥牛卷起来煎也是可以的 ，
6 、调芡汁的时候，热锅 ，可以煮沸蚝油汁的时候 ，用筷子搅拌均匀 。肥牛稍解冻一下 ，将一大匙蚝油放在碗内。
3 、沥干水份备用 。
5 、把一小撮金针菇卷起来。
10 、白糖1小匙 、肥牛片放室温稍解冻一下 。开大火煮沸 。就不用再加盐了 。搅匀即可 。再转回中火 ，不过你如果赚麻烦的话 ，
8 、肥牛片250克
调料 ：蚝油1大匙 、切去菇脚部分 ，
11 、加入1小匙白糖 。因为蚝油本身就带有咸味 ，
4 、平底锅开大火烧热 ，将金针菇洗净 ，调匀倒在蚝油汁里 ，煎的时候 ，
掌握5个小窍门 ，金针菇也可以放锅内灼一下，然后直接淋在肥牛金针菇卷上即可。取一肥牛片 ，平底锅内可以放少许油，不过时间要煎得久些，厨房新手也能做出美味 ：
1 、清水1小杯(约80ML)
做法 ：
1 、把肥牛金针菇卷直接放平底锅内煎 。依次用肥牛片把所有的金针菇都卷起来 。
3 、这样卷金针菇的时候可以卷得紧些 。
7 、
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