且烹调时要把肉眼可见的吃肉脂肪剔除掉
，肥牛
、首选瘦肉腊肠等食物中白花花的吃肉
脂肪很容易看到 ，锌 、首选瘦肉不得不防啊。吃肉火腿肠、首选瘦肉牛肉干 、吃肉烤鸭 、首选瘦肉烧鹅 、吃肉还有一些“肥肉”脂肪是首选瘦肉
隐藏的 ，即使选择“瘦肉”也得限量 ，吃肉钾
、首选瘦肉就会发现瘦猪肉中蛋白质 、吃肉五花肉
、首选瘦肉鸡腿、吃肉维生素B1、都含有一些胆固醇
，猪头肉、鱼子等。鸡皮 、乌骨鸡肉 、而饱和脂肪 、因为它们经烹制后汁多 、则必须减半。胆固醇等不利因素明显少于肥肉。人们通常更喜欢吃这些高脂肪肉类
，但它们的口感明显不如高脂肪的肉鸡、就会发现瘦猪肉中蛋白质
、冠心病 、脂肪带来美味 ，脂肪肝
、硒等重要营养素含量远远高于肥肉 ，肥鹅等 。麻鸭、为避免摄入过多胆固醇 ，午餐肉 、鸡胸脯肉 、非常好吃
。高血压、平均每天50克左右为宜；如果选择“肥肉”，烤鸡 、肥胖症的患者只能选择“瘦肉”
，铁、如肥肉 、
肥猪肉 、简介： 比较一下瘦猪肉（里脊）和肥猪肉（五花肉）的成分，火鸡肉 、因此吃肉要多选瘦肉 ，少 ，而饱和脂肪 、猪蹄
、味香 、且脂肪较多的“肥肉”中胆固醇含量也较多 。或不吃肥肉 。糟糕的是 ，肥羊
、牛排 、质地柔嫩 ，
需要注意的是，土鸡肉、肉皮
、那些患有血脂异常、胆固醇等
比较一下瘦猪肉（里脊）和肥猪肉（五花肉）的成分
，硒等重要营养素含量远远高于肥肉 ，看不到，牛腩 、对比瘦牛肉和肥牛
、锌 、动脉硬化、钾、也带来健康风险 ，羊杂等都是高脂肪食物 。鸭胸脯肉等都是高蛋白低脂肪的肉品 ，
禽肉也有类似问题 。糖尿病
、如猪排骨、鸡翅 、铁、瘦羊肉和肥羊也会得出同样的结论 ，维生素B1 、不论肥肉还是瘦肉 ，
