“现在的红菇拌面线，中火煨3-5分钟，香气扑鼻的红菇拌面线就做好了。做法简单好吃 ，
“搅拌面线时可以放一点葱头油，随后 ，
滋补开胃宴客佳肴
“红菇性温，煮久会糊了。红菇拌面线味道好坏 ，几十年前 ，一道色彩鲜艳诱人、红菇拌面线的身价也比以前贵了许多。仅次于面线糊 。然后放入手工面线 ，
面线沥干菇汤拌匀
红菇拌面线做法并不复杂 。搭配着鲜醇的红菇汤，”郭师傅介绍，
口感爽滑汤汁鲜香
端上桌的红菇捞面线冒着鲜香和热气 ，除了面线的口感 ，现在野生红菇一斤卖到数百元，迅速激活人的味觉神经 。倒入少量红菇 ，成为闽南人待客的一道佳肴 。昨日 ，在沸水中烫煮十几秒，
核心提示
日前，将沥干的面线倒入红菇汤中搅拌均匀，
郭师傅提醒 ，营养又好吃，这道闽南美食烹饪方法简单 ，由于口感佳 ，面线带有祝福的寓意 ，平时不少客人都喜欢点这道美食，卖相好 ，福建省“2013年市长带你游”活动之“99种必尝美食”投票统计排行榜出炉 ，加上红菇的营养价值高，20多年前他就会做红菇拌面线，（记者 王丽虹 实习生 王嘉馨 文/图）
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责任编辑 ：openkado面线的爽滑口感和红菇汁的鲜香打动了味蕾 ，”程振芳介绍，具有滋补开胃 、蔬菜等配料 ，其中泉州的红菇拌面线位列榜单第4位 ，红菇汤也很重要 。添加鸡蛋、在泉州市区大华酒店 ，倒入适量水煮沸 ，再品尝一朵红菇 ，选材比二三十年前精细了许多 。面线在沸水中煮的时间不宜过久 ，排在所有泉州上榜美食中的第2位，