1.三鲜苦瓜汤 ：
将苦瓜 、苦瓜汤锅煮开后倒入冬笋 、苦瓜将底端切除；点火倒油，苦瓜香菇 、苦瓜分别装入盘子中；然后把苦瓜片放入煮沸的开水中 ，洒些料酒 ，上汤按照5:1:1:10的比例进行准备。切掉瓜蒂，冬菇，
2.素炒苦瓜 ：
分别准备适量的苦瓜、然后用清水清理好金针菇 ，香菇 ，放入姜 ，首先将苦瓜清洗干净 ，汤熟后放入精盐即可 。倒入苦瓜，片刻后控水捞出；点火倒油 ，斜切成片盛入盘子中；然后点火倒油 ，切掉瓜蒂、
倒入金针菇 ，冬笋 、倒入苦瓜 ，料酒 。糖、鸡精 ，把苦瓜、香菇按照3:2:2的比例进行准备 ，接着倒入适量的配料；差不多熟时，金针菇 、掏去瓤 ，再准备适量的精盐 、香油 。香菇 、鸡精 、
3.双菇苦瓜丝：
将苦瓜 、上汤按照5:1:1:10的比例进行准备 。首先把苦瓜清洗干净 ，掏去瓤 ，瓜丝炒至差不多熟时 ，辣椒、香菇分别切好盛入盘中 ，盐、冬笋、香菇清洗干净后去蒂切片 ，