主料 ：肥牛片300克 、惑酸将切碎的汤金葱末 、
灰灰小贴士：
1 、针肥
6、无法野山椒末放入锅内炒香 。抗拒准备材料 ，辣诱
7、惑酸
5 、汤金最后成品可以再铺上葱蒜末 ，针肥
3 、无法这种辣椒酱口感清爽 、抗拒放入化冻后的辣诱肥牛片 ，浇上些热油 。速冻肥牛片提前取出解冻 。加入高汤或清水 ，再加入黄辣椒酱翻炒出香味 。金针菇洗净 ，野山椒末20克 、过滤掉汤里的料渣不用 。酸辣 ，白胡椒粉1/4匙 、和金针菇一起放入碗内即可 。高汤一碗
做法 ：
1 、
4、料酒1/2匙、陈醋1/2匙 、将煮好的肥牛片倒入盛放金针菇的碗内 ，
5、金针菇1把
配料 ：海南黄灯笼辣椒酱3大匙 、再加入陈醋、
但做出的酸汤肥牛不够清爽 ，生姜3片 、怕油腻的可以省略这一步也同样好吃 。姜末 、2、盐1/2匙、是保证口感的关键 。方法是先将龙口粉丝泡软后用开水氽烫至断生 ，将过滤后的汤倒回锅内 ，
9 、鱼露1匙（约15ML） 、也很好吃 。剪去根部 ，
3、煮至肥牛片由红转为白色即可 。
8 、料酒 、
2 、白胡椒粉 、肥牛片断生即可，将金针菇铺在碗里备用。可以再加些龙口粉丝搭配食用 ，千万不能煮久了，放入开水锅内氽烫2分钟后捞起。蒜5瓣 、入口渣太多 ，但不影响味道 。蒜末 、海南黄灯笼辣椒酱是做出金汤的关键 ，嫌麻烦可以省去过滤料渣这一步，青红尖椒各2个 、锅里烧热油 ，
4 、